October 30th, 2007

  • ksgrv

Загадка цвета

Задумался о, казалось бы, банальном: почему водка белого цвета? Здесь всё не так просто, как кажется на первый взгляд. Ведь как появилась знаменитая выдержка у, например, коньяков? Молодой коньяк после перегонки нужно было где-то хранить, хранили, понятно, в деревянных бочках, и он поневоле выдерживался, приобретал цвет. А где же водку тогда хранили? В чём таком можно было держать спирты, чтобы они не окрашивались?

Возможно, ключ к разгадке в том, что коньяки закладываются раз в год, а зерновой спирт можно получать круглогодично, т.к. зерно долго не подвергается порче. Почему ж тогда виски все сплошь выдержанные? Ведь зерновой дистиллят, идущий на их изготовление, также можно выкуривать в любое время года?

Остаётся предположить, что русские пили с такой интесивностью, что изготавливаемый напиток расходовался сразу же, как только был произведён. Гипотеза, впрочем, не вполне состоятельная -- ибо потомки викингов, полагаю, к возлияниям питали слабость отнюдь не меньшую. В общем, вопрос без ответа...